擅于以传统中(zhōng )国菜式为(wéi )灵感(gǎn ),运用天马行空(🥫)的(de )(🤷)想(👃)象力,给每(🕙)一位(wèi )到访食客特别的回忆。”谭绮(🤖)文(DeAille Tam),出生于中国香(xiāng )港,成长(🐛)于(yú )加拿大,目前在上海(hǎi )主理(💹)创意中华料理(🏒)。2018年,成了中国首(📛)位(wèi )米其(💏)林摘星(xīng )女主(zhǔ )厨。
2019年(🍐),谭绮文(DeAille Tam)受邀参加深圳卫视最新推(🤫)出的街头(tóu )美(💍)食探索纪(jì )录片《早点(diǎn )江(jiāng )湖》的拍摄(🌟)。半年来,随着摄制(🕶)组穿(🔘)梭于(🚖)杭州、澳门、开封(fēng )、(🖨)荆(🛍)州,凭(píng )着星(xīng )(🐊)级主厨的专业精(jīng )(📩)神和(hé )敏(💙)锐嗅觉,探寻那些街(🏥)头(tóu )巷(xiàng )尾(🍑)的传统(tǒng )(📦)早点(diǎn )铺,发掘大隐于(🀄)市的江湖高(🐁)手(shǒu )。
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